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カクテル

今回のテーマは、「カクテル」です。いまや、ホテルのバーや夜店などに行けば、自由に飲めます。このカクテルに関して、簡単に解説を加えたいと思います。このカクテルは、昔、ビールやワインをより飲みやすくする為に、蜂蜜やジュース、スパイスなどを入れることから始まったとも言われています。


ですから、具体的に、はっきりとした時期は不明とされています。よって、現在のようなスタイルのカクテルが出来上がったのは、18世紀の産業革命以降と言われています。それは、製氷機の発明や連続式蒸留器の登場により、個性の少ない蒸留酒を造ることが出来たとされています。それが、ドリンクの組み合わせを可能にしたと言えます。


ちなみに、いくつかの材料を混ぜた飲料をミックスドリンクといい、カクテルは、そのミックスドリンク全般を指す言葉とされています。数ある中の一つのカクテルの由来となる説が、ニューオリンズの薬屋が、アルコールに卵を混ぜて売ったものが評判となった。これをフランス系アメリカ人は、コクチュと呼んでいたというのです。


カクテルの研究の原動力ともいえるきっかけが、これです。アメリカの禁酒法時代と言われています。この当時、密造されていた質の悪いお酒を、美味しく飲めないかと考え抜かれた結果、それが技術進歩に一役買っているといえます。今現在、女性に人気のあるカクテルは、いろんな場所や時間などにより分類されているのだそうです。たとえば、アペリティフは、食前酒。ディジェスティフは、食後酒。ナイトキャップカクテルは、寝酒。


クラブカクテルは、ディナーでオードブルやスープの代わりに供される。サバーカクテルとは、夜遅くに飲む比較的辛めのカクテル。そして、最後にリバイバーとは、迎い酒となっています。カクテルとは、雰囲気でのむことも一里あると思います。飲まれずに程よく嗜むのが一番良いのではないでしょうか。